Concurso de "El paraiso de los golosos"

Y qué le gustan los concursos a esta chiquilla, pensaréis algunos..., pues sí, me parece una manera fantástica de conocer blogs nuevos y gente nueva, porque gracias a que tenemos que hacer una receta para el evento, vamos curioseando las demás que se presentan..., y así conocemos lugares maravillosos.

Con esta pequeña introducción hago un breve paréntesis para participar en este concurso que hace homenaje a las manzanas, tan ricas ellas.

¿Mi favorita?, las ácidas, la Granny Smith, que procede de Australia y es fácil de reconocer porque tiene la piel de un color verde intenso con algunos puntitos blancos. Es muy redonda y de carne blanca, muy crujiente y jugosa con sabor ligeramente ácido.

Y ahora sí, mi receta, una trenza de frambuesas y manzanas.

Receta:
1 lámina de hojaldre
3 manzanas (2 golden y 1 Granny Smith)
3 cucharadas soperas de azúcar (1 por manzana)
1 ramita de canela
Agua
Frambuesas
Mermelada

Elaboración:
Lo primero que haremos será la compota de manzana, para ello pelaremos las manzanas y picaremos en trozos mediamos.
La echamos en una olla junto con la ramita de canela y las cucharadas de azúcar.
Echamos agua pero sin cubrir las manzanas, pues las manzanas ya tienen agua.
Llevamos al fuego, a fuego lento, hasta que estén cocidas y se puedan machacar con un tenedor.
Estiramos el hojaldre sobre una placa de horno con papel de horno o vegetal.
Echamos la compota de manzana enmedio, dejando a ambos lados un tira de hojaldre para luego cortar y hacer la trenza.
Cubrimos la compota con frambuesas, a mi me entraron unas 60.
Ahora hacemos unos cortes oblicuos en los lados sobrantes de hojaldre y vamos haciendo la trenza, he de decir que no me quedó muy bien pues era la primera vez que la hacía.
Por último pintamos con mermelada, os aconsejo la de melocotón, pero yo no tenía y usé de frutos rojos, de ahí ese color oscuro del hojaldre.
Metemos al horno durante media hora aproximadamente siempre vigilándolo, y ya está listo para comer.

Os aconsejo comerlo templado, pues queda delicioso.
Podéis acompañarlo con una crema inglesa, unas natillas ligeras e incluso helado, eso ya es a vuestra elección.

Espero que os guste.