Flan de chocolate

La primera vez que lo probé fue en Sevilla, en uno de sus bares..., y me quedé con la duda de cómo se haría. Busqué y busqué en internet, y di con él. Apuntado lo tenía en las Recetas dulces, y al fin me he decidido y lo he hecho. 

Postre fácil donde los haya, y que te ayuda esos días en los que o no te viene la inspiración, o simplemente no te apetece cocinar.

La receta original la encontré en Mis deseos más dulces, aunque no ha sido el único sitio donde lo he visto, muchos de vosotros lo tenéis en vuestros blogs también, y casualmente, no hace muchos días, me dijeron la receta.

Tengo que decir que no me quedó con textura de flan, si no más bien de mousse, ¡algo no hice bien!, y creo que parte de la culpa es de los polvitos que usé, y que le dí algo más de marcha a las varillas (manuales).
Repetiré, sin duda alguna, hasta conseguir la textura que quiero.

Receta:

1 litro de nata para montar

1 sobre de flan (yo he usado Flanín, pero la próxima vez usaré Royal que es lo que ponéis todos)

1 tableta de chocolate con leche

Azúcar (para el caramelo)

Elaboración:

En una olla ponemos el litro de nata a calentar. Cuando comience a hervir, retiramos y echamos el chocolate, en trozos, y derretimos. Sin dejar de remover, añadimos el sobre de flan, hasta que se haya disuelto bien y no queden grumos.

Echamos la mezcla en un molde o en unos vasitos individuales, que previamente habremos cubierto con caramelo líquido.

Para hacer el caramelo, en una sartén echamos el azúcar que deseemos con unas gotas de agua. Derretimos el azúcar a fuego lento, y quemamos más o menos, dependiendo de cómo nos guste, si rubio o moreno (el caramelo, ¿eh?), y así obtenemos el caramelo.

Dejamos templar el molde, tapamos y metemos en el frigorífico hasta que cuaje.

¡Al rico flan!