Por fin, mi ansiada salsa brava

Después de dar muchas vueltas por este mundo virtual, buscar, cocinar, probar, encontrar aceptables, encontrar desechables..., he dado con dos salsas que realmente me han gustado. 

Aún así seguiré probando, pues, ya es un asunto personal, tengo que encontrar la receta de La casa de la patata de Huelva.

Para preparar una buena salsa brava hay dos cosas muy importantes, por un lado es el pique y por otro las patatas. 

Esta salsa se suele acompañar por unas patatas en dados, que previamente habremos cocido en agua con sal durante 5 minutos, y una vez escurridas freiremos en abundante aceite.

Pero vamos, que no hago ascos a unas patatas fritas de toda la vida con salsa brava, ¿eh?, de hecho ya las veréis con la segunda salsa brava.

Aquí os dejo las dos recetas que he decidido adoptar por el momento.

Esta primera salsa brava se la tengo que agradecer a Mari, del blog Los sábados por la tarde, una chica la mar de simpática, que muy amablemente me cedió su receta, aunque tengo que reconoceros que yo la he modificado un poco.

Receta:

Un buen tomate frito (casero preferiblemente)

Pimentón dulce

Pimienta negra

Un poquito vinagre de Jerez

2-3 cayenas (Mari utiliza aceite de cayena. Lo hace friyendo las cayenas en aceite y dejándolo enfríar)

Elaboración:

Para empezar echaremos en una olla una buena cantidad de tomate frito, si es casero mejor, aunque si vamos con prisa, alguno de una buena marca nos ayudará. Lo vamos calentando, a fuego lento y echamos una cucharadita de postre de pimentón, pimienta y vinagre, si al terminar la mezcla del todo os apetece que predomine algún sabor, id añadiendo a vuestro gusto.

Por último echamos las 2 o 3 cayenas, dependiendo de lo que queramos que pique. Con 2 cayenas ya pica, con 3 pica bastante, pero está tan rico..., así que al gusto. Dejad templar, y lista para comer.

¡Gracias Mari!

Esta segunda receta la tenía pendiente en mi apartado de Recetas saladas, la encontré por internet, la receta original la podéis ver aquí.

Receta:

Mayonesa (y si la quieres hacer casera necesitarás: un huevo, aceite de girasol, sal, unas gotas de vinagre)

Tomate frito

Ajo

Orégano

Curry

Pimienta negra

Tabasco

Elaboración:

Es tan sencilla como meter todo en la batidora y mezclar, igual que si hiciésemos una mayonesa.

Las cantidades de cada ingrediente se varían a gusto de cada uno. A mi me gusta ponerle bastante tomate frito y tabasco, para que pique bastante.

Y para terminar, aunque no suelo dar opiniones de peliculas, ni nada por el estilo, quiero deciros que ayer vi una peli en Cuatro que me gustó mucho, y os la voy a recomendar, perfecta para una de esas tardes de invierno o para una noche en la que no apetece salir.

Last holiday (Las últimas vacaciones)

¡Sed felices!