“¿Qué pongo de original en el tapper este invierno y que esté cocinado en menos de 1 hora?”: la solución es unos espaguetis de calabacín a la carbonara

Venga chicos, otro más...

Hoy voy a participar en el concurso del Blog de cuina de la dolorss, patrocinado por la famosísima marca Valira, para quienes comer significa disfrutar, compartir, ilusionar, descubrir, desconectar... La cocina es personal, cada cual aplica su toque; también es caprichosa, por mucho que se intente, el resultado nunca es el mismo... La cocina es confianza y Valira con más de 40 años de experiencia es especialista en ofrecerte utensilios de calidad para ayudarte a cocinar cada día mejor.

Este concurso consiste en  hacer una  preparación un poco diferente, una receta que no sea un clásico, que se elabore en menos de una hora, se pueda poner en un tupper y llevarla al trabajo,  instituto, facultad,  o donde queramos y que sea comida de invierno, así que quedan excluidas las ensaladas.

Yo, tras darle muchas, muchas, muchas vueltas, he decidido hacer estos espaguetis de calabacín a la carbonara.

¿El tiempo para realizarla?, pues en unos 40 minutos tenéis un plato de pseudo-pasta riquísimo, perfecto para llevar a la oficina, darle un calentón y a comer.

Receta (para una persona):

1 calabacín

75gr. de bacon

75gr. champiñones

1 huevo

100ml. nata

Queso en polvo

Sal

Pimienta

Aceite

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es picar el calabacín, para eso, con la ayuda de una mandolina, lo picaremos a lo largo y del grosor de los espaguetis.

Reservamos en papel de cocina para que absorva el agua que pueda soltar.

Ahora picamos el bacon en tiras, y en una sartén con una chispa de aceite lo freímos bien. Reservamos.

Desgrasamos la sartén, y ahí hacemos los champiñones. Hechos los champiñones reservamos junto al bacon.

En esa misma sartén, con un pelín de aceite, salteamos los espaguetis de calabacín. Añadimos el bacon y los champiñones.

Preparamos la salsa carbonara, para ello, en un bol mezclamos el huevo, la nata y el queso en polvo. Salpimentamos y añadimos a sartén. Cuajamos un poco la salsa, y listo para meter en el tupper y llevar a la oficina.

¡Espero que os guste!