Concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta" y tortilla de patatas

¿No os lo dije? todos los concursos, sí sí...
Hoy quiero participar en este concurso, Pan & Peter nos animan a hacer una receta sencilla, con un paso a paso sencillo también, y si con ella resultamos ganadores de su concurso nos la ilustrará, y tengo que deciros que hace unas ilustraciones preciosas.
Si no conocéis su blog pasaros, porque la forma en la que muestras las recetas es super original y muy bonitas.
Yo he optado por una receta sencilla y muy nuestra, la tortilla de patatas, ¿quién no sabe hacerla?, pero cierto es que cada uno tiene su truquillo, yo no he visto dos personas que hagan la tortilla de la misma manera (ahora, fijo, que todos la hacéis como yo, ¿os imagináis?, jejeje)

Receta:
Patatas
Cebollas
Pimientos verdes
Huevos
Sal
Aceite

Elaboración:
Lo primero que hago es pelar las patatas y luego cortarlas, con la mandolina, en rodajas fina, un par de mm. diría yo que tienen.
En abundante aceite las frío, una gran cantidad de patatas, para que se cuezan a la vez que se fríen.
Mientras tanto pico la cebolla y los pimientos.
Y también bato los huevos, siempre empiezo con tres, pero alguna vez he tenido que echar otro más.
Batidos los huevos y fritas las patatas, sin escurrir, solamente con la espumadera, añado las patatas a los huevos, y mezclo bien.
Ahora le toca el turno a la cebolla y pimientos, que en el aceite de las patatas lo pocho.
Pochado lo añado al bol con las patatas y huevos. Mezclo bien, pizca de sal y vuelvo a mezclar.
Cojo una sartén más pequeña, y echo una chispa del aceite de freír, lo justo para cubrir el fondo y que no se pegue la tortilla.
Añado la mezcla a esa sartén pequeña cuando el aceite está caliente, y le doy un golpe de fuego fuerte para que cuaje el culo. Bajo el fuego y lo dejo unos 5 minutos para darle la vuelta.
Con la ayuda de un plato le doy la vuelta a la tortilla y el mismo procedimiento.
Y dependiendo de para quién la haga, la cuajo más o menos.

Y esta es mi tortilla, espero que os haya gustado.