I Concurso de Recetas "SEDA DE ZANAHORIA" y lentejas con chorizo

¿Estáis aburridos de tantos concursos?, pues poneros el cinturón que vienen curvas...¡otro!
Hoy quiero participar en otro concurso, esta vez la receta que se requiere ha de ser hecha con productos palentinos.

El sorteo lo organiza Seda de Zanahoria, y se sortea una cesta de Navidad, así que animaros, ¡puede ser la ocasión de recibir tal regalo!

Para la receta yo he utilizado lentejas pardinas de Tierra de Campos. La Tierra de Campos es una de las zonas más adecuadas para el cultivo de la lenteja por las idóneas condiciones ambientales en las que se desarrolló y evolucionó la variedad pardina. Una variedad con múltiples tipos aún no seleccionados, pero con una calidad común cada día más valorada.

Receta:

200gr. lentejas pardinas de Tierra de Campos

1 tomate

1 zanahoria

1 puerro

1 ramita de apio

1 cebolla

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

6 granos de pimienta

1 chorizo fresco

Agua

Aceite

Sal

Vinagre (opcional)

Elaboración:

Para empezar picaremos todas las verduras, el tomate pelado, la zanahoria, el puerro, la ramita de apio, la cebolla, el pimiento verde y los ajos, en trocitos pequeños.

En una olla, con el culo de aceite, pocharemos levemente las verduras. Añadimos la hoja de laurel y los granos de pimienta, mezclamos y añadimos las lentejas. Rehogamos y cubrimos de agua. Salamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que las verduras y las lentejas estén hechas.

Por otro lado, quitamos la piel del chorizo, cortamos en rodajas de un dedo de grosor, y en una sartén con una gota de aceite lo freímos bien. Reservamos.

A la hora de emplatar ponemos las lentejas, y los trozos de chorizo por encima.

A mí personalmente me gustan con un chorreón de vinagre, pero eso ya es al gusto.

¡Espero que os guste!