Tarta de oreo en Sanlúcar de Barrameda

"¡Qué pinta!, pensé cuando la trajeron a la mesa".

Esta tarta se la comió una prima en Sanlúcar de Barrameda, un día que fuimos este verano..., ¿os acordáis de la serie las tapas?, pues cuando tocó Sanlúcar de Barrameda ésto también entraba...

Yo, sinceramente, nunca he hecho una tarta de oreo, y mucho menos como ésta. 

Pero desde que la vi en esta pastelería me estuve informando de cómo podía ser, y he llegado, por los comentarios que hacia mi prima, que puede ser un bizcocho de chocolate con una buttercream de oreos, todo ésto suposiciones, ya os estoy avisando.

Buscando y buscando en internet, encontré una receta de tarta de oreos, que me pareció que tiene que estar buena, de hecho la tengo en la nevera colgada, pendiente por hacer.

Os dejo la receta por si os animáis. La receta es de Peque Recetas, una web que tiene recetas que merecen la pena, y está dirigido a los más pequeños de la casa. Seguro que todos lo conocéis.

Receta:

10gr. de galletas Oreo, sin la crema – machacadas 

40gr. de mantequilla – fundida y ligeramente enfriada

3 cucharadas de agua hirviendo
10ml. de zumo de limón fresco
1 cucharada de gelatina en polvo

250gr. de queso crema, suavizado
45ml. de leche
50gr. de azúcar en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
250ml. de nata para montar – batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usar

12 piezas de galletas Oreo, sin la crema – rotas en pedazos gruesos
Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
Galletas Oreo para decorar

Elaboración:

Si no quieres estropear tus moldes de aluminio para tartas, puedes coger un molde desmontable de 18 cm, quitarle la base, forrarla con papel de aluminio y luego colocar la base de nuevo en el molde. Dejarla a un lado.
Mezclar bien los 10gr. de galletas con la mantequilla y presionar esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme. Dejar enfriar 30 minutos.
Colocar el agua, el zumo de limón y la gelatina en un recipiente al baño maría, y disolver completamente. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)
Hacer una crema con el queso, la leche, el azúcar en polvo y el extracto., mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina. A continuación incorporar la nata, que la tendremos batida como un mousse, que teníamos en el frigorífico y mezclar.
Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.
Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.
Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.
Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. Desmoldar el pastel. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales de la tarta de queso.
Servir frío.

Si os animáis espero que os guste.

Yo pronto la haré.

¡Sed buenos!