Roscón de Reyes y ¡feliz día de Reyes!

Bueno, bueno...¿cómo hemos amanecido esta mañana?, ¿se han portado bien los Reyes en casa?, por aquí no nos podemos quejar..., será que hemos sido buenos, o aunque no lo hayamos sido...¡nos quieren mucho!

¿Habéis desayunado roscón?, en mi casa es tradición desayunarlo el 6 de enero, aunque desde ayer que lo hice huele la casa a roscón, y qué ganas de hincarle el diente. Es una verdadera tentanción, pero al final nos resistimos hasta hoy por la mañana.

Mi receta es muy muy sencilla, la encontré por internet hace unos tres años y es la que vengo haciendo desde entonces. Por ahora no me atrevo a más, yo y el dulce vamos poquito a poco.

Pero os tengo que decir que queda espectacular, y si encima no es muy laborioso, ¡pues mejor!

Receta:
2 huevos
Ralladura de 1 naranja y 1 limón
150ml. de leche
100gr. de mantequilla
150gr. de azúcar
1 pellizco de sal
2 cucharadas de agua de azahar
50gr. de levadura de panadería
550gr. de harina de panadería
1 huevo para pintar el rosco
Frutas escarchadas para decorarlo (yo lo sustituyo por almendra fileteada, azúcar y algunas guindas)

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es poner en un bol la harina en forma de volcán, en el centro ponemos la leche tibia con la levadura rota con las manos. La desleímos bien y echamos el azúcar, la mantequilla ablandada, la sal, el agua de azahar, las ralladuras y los huevos. Procedemos a mezclar todo los ingredientes y finalmente introducimos la harina quedándonos una masa manejable.
Amasamos unos 10 minutos, tapamos con un paño y lo dejamos durante 2 horas hasta que doble de su volumen. Cuando ha pasado este tiempo cogemos la bandeja de horno, la pintamos con mantequilla o ponemos un papel sulfurizado. Volvemos a amasar el rosco y lo formamos sobre la bandeja haciéndole un amplio agujero en el centro.
Lo pintamos con huevo batido y finalmente le ponemos fruta escarchada repartida con gusto e intercalando los colores para que quede bonito.
Precalentamos el horno a 190º y cuando ha alcanzado esta temperatura introducimos el roscón y lo tenemos horneando durante 15 o 20 minutos hasta que adquiera un bonito color.

Servimos, puede ser sin nada, con nata, trufa, mousse de turrón, cabello de ángel..., vamos a gusto del consumidor. ¿A ti cómo te gusta?

¡Espero que os guste!
En casa desde que lo hicimos casero por primera vez no hemos vuelto a comprarlo,
con eso creo que se dice todo, ¿no?

¡Feliz día de Reyes!