Sopa de rape

Antes de nada, quiero avisaros, pues hay una mejora en el blog, y es que ahora os podéis descargar las recetas en PDF, y bien guardarlas en el ordenador o imprimirlas directamente. Además también se os da la opción de quitar el texto que no queráis, e incluso las fotos. Genial, ¿verdad?, a mí me parece una herramienta súper útil, espero que a vosotros también.
Al final de cada receta lo tenéis, os enseño una imagen para que sepáis qué tenéis que buscar.

Gracias pinche, ¡eres una artista!
Y sin más dilación..., ¡vamos a por la receta!

¿Os apetece?, en casa desde que acabaron las fiestas, a la Navidad me refiero, venimos desintoxicándonos poco a poco, y uno de los platos preferidos es esta sopa de rape. Sencilla, rica y nutritiva.

¡Tomad nota!

Receta:

1 litro agua

2 cucharadas de aceite

1 pimiento verde picado

1 tomate pelado y picado

1 cebolla picada

10 dientes de ajos picados

2 patatas picadas

1 cola de rape

Sal

Zumo de limón (opcional)

Perejil

Elaboración: 

En una olla ponemos el litro de agua y la cola de rape y lo hervimos durante 20-30 minutos. Colamos el caldo y reservamos el rape.

En una olla limpia, echamos el caldo y añadimos todas las verduras picadas y las dos cucharadas de aceite. Vamos desespumando, de las impurezas que puedan soltar las verduras. Cuando las verduras estén hervidas, añadimos el rape, durante poco tiempo, para evitar que se ponga duro. 

Antes de servir salamos, añadimos el zumo de limón y el perejil picado.

¡Espero que os guste, y lo disfrutéis!