Guacamole

Me encanta la comida mexicana, pero me da coraje porque no hay buenos restaurantes mexicanos, y tengo claro que hasta que no vaya a México no voy a poder degustar un buen plato.

Hace unos años conocí a unos cuantos mexicanos y nos enseñaron a preparar guacamole, lástima que no apuntase la receta, porque ya no me acuerdo como era la original. Ahora cuando hago guacamole me lo invento un poco, y a veces hasta tiro de los sobres para añadir a los aguacates. 

Receta:

2 o 3 aguacates

Medio tomate

Media cebolla

1 guindilla, al gusto

Unas gotas de zumo de limón

Vinagre de Jerez, al gusto

Sal, al gusto

Nachos para acompañar

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer el limpiar y pelar todas las verduras. Las cortamos en unos 4 o 6 trozos y lo ponemos en una picadora, o si no tenéis, en una batidora. Batimos bien, añadiendo también el limón, el vinagre y la sal, y servimos con unos nachos.

Yo normalmente los nachos los horneo con un poco de queso, así quedan algo diferentes.

Servimos inmediatamente, pues el aguacate ennegrece enseguida, y disfrutamos.

¡Espero que os guste!