Tagarninas de mi madre para papá

Hoy os traigo una de esas recetas de toda la vida. De las que pasan de generación en generación, y que siempre están en el recetario familiar.

Aunque hacía bastante que no la hacíamos en casa, hace unos días mi madre trajo un tupper lleno de tagarninas, y cual fue la sorpresa...¡esa noche cenamos este rico plato!, fue una sorpresa para mi padre, pues llevaba días con ellas en la cabeza.
Así que, además de enseñaros una receta de toda la vida en mi casa, participo en el primer sorteo de Las Delicias de Isabel, quien nos invita a realizar una receta inspirada en nuestros padres, para el 19 de marzo, su día. ¡Animáos y participar, aún tenéis tiempo!

Receta:

Tagarninas

Media barrita de pan

2 dientes de  ajo

2 cebollas

1 pastilla de caldo de pollo concentrado

1 vaso de chupito de vinagre

Pimentón dulce

Elaboración:

Teniendo las tagarninas limpias, las cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos. El agua la tendremos sin sal, así después podremos utilizarla para regar las plantas. Reservamos.

En una sartén con aceite freímos media barrita de pan cortada en rebanadas, apartamos y reservamos. En ese mismo aceite freímos los ajos, que también reservamos. Con el mismo aceite pochamos las cebollas. 

Una vez pochadas, echamos en la batidora el pan, los ajos, la cebolla, la pastilla de caldo y el vaso de chupito de vinagre. Batimos bien. En el caso de que quede muy espesa la salsa, añadimos un poco de agua de la cocción de las tagarninas.

Mientras preparamos la salsa, rehogamos las tagarninas en el aceite que teníamos de pochar las cebollas, le echamos una cucharadita de pimentón dulce, añadimos la salsa y mezclamos bien. Si se quiere la salsa más líquida se echa un poco más de caldo de la cocción, pero ésto ya es al gusto del consumidor.

Servimos en plato hondo, y comemos con cuchara, así podremos degustar mejor la rica salsa.

¡Espero que os guste!

Hoy estaré un poco ausente, pues tengo los ojos regular y con sólo cinco minutos de ordenador ya me pican exageradamente. Mañana si ya están mejor prometo pasarme por vuestros lugares.

¡Hasta luego!