Hornazo de Huelva y novedades

Desde hace un año largo, casi dos, llevo yendo a Huelva muy a menudo. Cada vez que voy más me gusta.

Es una tierra por conocer y por descubrir. Con muchísimo encanto, y con una gente fantástica. Todavía no he ido la primera vez y he vuelto defraudada. 

Me gusta su verano, con sus Colombinas y sus playas, su otoño, con sus subidas a la sierra a por castañas, su invierno, perfecto para disfrutar de tardes al calor de una chimenea con su gente, su primavera, con su Semana Santa y sus campos llenos de flores. Me gusta en sus cuatro estaciones.

Creo que me estoy enamorando de Huelva.

Como todos sabéis, esta Semana Santa, me fui a Huelva. ¡Vaya Semana Santa bonita!, y bueno, entre paso y paso, me dio tiempo a probar un par de platos que aún no había catado, uno de ellos es este maravilloso dulce, típico de la Semana Santa onubense.
Tengo que dar las gracias a Mari Carmen por haberme dado la receta. Es una mujer maravillosa, siempre con una sonrisa en la boca y dispuesta a darlo todo.

Mari Carmen, ¡gracias!

Receta:

Para la 1ª capa:

210gr. harina

200ml. vino blanco

50gr. almendra molida

35gr. azúcar

Ralladura de un limón

1 sobre de levadura

10gr. matalauva o anís

10gr. ajonjolí

Para la 2ª capa:

1 lata de cabello de ángel, aunque si es casero mejor. (El mío lo era, pues la abuela de mi pinche me dio un tupper, y qué delicia de cabello de ángel, ¡gracias Isabel!)

Para la 3ª capa:

2 huevos

50gr. almendra molida

105gr. azúcar

Para decorar:

Almendra laminada

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es forrar un molde con papel vegetal, y reservamos.

Para la 1ª capa:

En un bol mezclamos todos los ingredientes, procurando que quede una mezcla homogénea. 

Vertemos la mezcla en la bandeja de horno.

Para la 2ª capa:

Abrimos la lata de cabello de ángel, o sacamos el que tengamos casero. Mezclamos bien, para poder extenderlo bien sobre la mezcla de la primera capa. Extendemos y reservamos.

Para la 3ª capa:

En un bol echamos los huevos, batimos y añadimos la almendra y el azúcar. Mezclamos bien y echamos sobre el cabello de ángel.

Cubrimos con almendra laminada, cantidad al gusto.

Metemos al horno, que previamente habremos precalentado, a unos 180º, y dejamo que se haga, según Mari Carmen, 20 minutos, pero como siempre os digo, cada horno es un mundo, ¡con deciros que en el mío estuvo 40 minutos!

Cuando pinchemos y salga limpia la aguja, es que está listo nuestro hornazo.

Sacamos, dejamos enfríar y listo para comer.

¡Espero que os guste!

Y os invito, si tenéis la oportunidad, a viajar hasta Huelva, no os defraudará.

Y ahora sí, las NOVEDADES: 

¡me han seleccionado para 

realizar un curso de cocina en Málaga, 

con prácticas en restaurantes malagueños!

El curso es de 3 de la tarde a 10 de la noche en Málaga, lo que conlleva una hora y media de coche (45 minutos ida-45 minutos vuelta), y aunque sé que eso me va a matar, ahora mismo estoy en una nube, ¡no me lo creo!

Pero bueno, ¿esto cómo afecta al blog?, pues la verdad es que ahora mismo no lo sé, no sé si me agotará, si tendré fuerzas..., por lo pronto, he pensado bajar el ritmo de publicaciones, pero no pararlas, así que tenéis Bárbara para rato. Eso sí, tendréis que perdonarme si alguna vez no contesto algún comentario, ¡todos sabéis el tiempo que conlleva ésto!

Creo que ahora publicaré solamente los viernes, así tengo tiempo durante el finde de pasarme por vuestros blogs con tranquilidad, pero aún no lo tengo decidido del todo, todo depende de como me encuentre de cansada. ¡Ya os iré contando!

¡Deseadme suerte!

¡Hasta dentro de unos días!