Verduras a la plancha con Nueces de California

Las Nueces de California provienen de uno de los valles más fértiles del planeta, con nogales que alcanzan los 30 metros y producen nueces durante 100 años. Las Nueces de California son fácilmente reconocibles por su color miel, su gran tamaño y por poseer un sabor dulce y delicioso, que combina facilmente con cualquier ingrediente.

Las nueces son el único fruto seco con una calidad significativa de ácidos Omega 3, básicos para la salud pues ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, hipertensión y obesidad, que contrariamente a la creencia popular, estudios científicos demuestran que las nueces contribuyen a regular el peso gracias a su efecto saciante.

También contienen antioxidantes y son ricas en proteínas.

¿Conclusión?, las nueces son un alimento fantástico, y que a mí personalmente me chiflan. Si os fijáis, en muchas, muchas, recetas tengo nueces como ingrediente, y soy de las que todos los días se come un puñadito, pues me encantan. Sin duda alguna, es mi fruto seco favorito.

Para agradecer a Nueces de California el haberse puesto en contacto conmigo quiero ofrecerles a ellos, y a vosotros, una receta sencilla, pero deliciosa. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

Nueces de California

Berenjena

Calabacín

Cebolla

Miel

Mostaza

Aceite

Vinagre

Sal

Elaboración:

Limpiamos bien las verduras, cortando las berenjenas y calabacines en rodajas, no muy gruesas, y la cebolla en juliana, no muy fina.

En una plancha, con un poco de aceite, hacemos las verduras, que previamente habremos salado ligeramente.

Mientras tenemos las verduras a la plancha nos pondremos manos a la obra con la vinagreta, para ello en un bol echamos un buen chorreón de miel, como dos chucharadas soperas, un chorreón de mostaza, como una cucharada sopera, un poco de aceite, otras dos o tres cucharadas soperas, un pelín de vinagre, y emulsionamos bien. Probamos y rectificamos de sabor, este aliño, como todos, es al gusto del consumidor.

En un plato disponemos las verduras, troceamos con la mano un puñado de nueces y las espolvoreamos. Añadimos la vinagreta y coronamos con un par de nueces.

 Existen muchas formas de incorporar nueces a vuestra alimentación, alguna de ellas son:

• Añadirlas a los batidos, sopas y ensaladas, serán más sabrosos.
• Utilizarlas en platos tradicionales como el gazpacho, canelones..., les darás un toque original y sano.
• Rebozar pescados y carnes con nueces para conseguir sabores más gustosos.
• Darle un toque crujiente a tus pizzas y pasta.
• Utilizándola en los postres porque les sientan bien a todos.

¡Espero que os guste!