Helado de galleta maría y el #díadelagalleta

Llega otro #díade twittero, y esta vez dulce, ¡qué ya era hora!.

Hoy es el #díadelagalleta, y no quiero ni imaginarme la cantidad de ideas que vamos a sacar de aquí. Yo las apuntaré todas para cuando llegue el invierno, y entren ganas de encender el horno de nuevo, hacerlas.

Pero como todo no va a ser horno, y con estas temperaturas que tenemos, yo he optado por darle una vuelta de tuerca a las galletas, y es que veréis, hace mucho tiempo, bastante, estando de blog en blog, encontré una idea que me enamoró, y basicamente la he copiado, y con unas típicas galletas maría he hecho un helado, pero, y ahora viene el pero, no recuerdo de que blog lo saqué, pues los ingredientes los tenía apuntados en un papel, yo he hecho la mitad, así que ruego a su autor o autora se deje ver por aquí, pues haré mención y quiero darle las gracias por ésta maravilla.

Receta:

63gr. de galletas maría + galletas para hacer los sandwiches
200ml. leche

4 yemas de huevo M

70gr. azúcar

200ml. nata

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es triturar las galletas hasta obtener miguitas, yo lo hago con la picadora. Ahora añadimos la leche y batimos durante unos segundos para conseguir un puré fino.
En un cuenco batimos, con la ayuda de unas barillas, manuales o eléctricas, las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen e incorporamos el puré de galletas.

Llevamos la mezcla a fuego suave durante unos diez minutos, sin dejar de remover, pues se pega con facilidad, y sin dejar que hierva.
Dejamos que la crema se enfríe por completo, y una vez totalmente fría , montamos la nata y la incorporamos a la crema. Mezclamos con una lengua, evitando así que se baje la nata.
Echamos la mezcla en la heladera y la ponemos en funcionamiento tal y como nos indiquen las instrucciones. 

En el caso de no tener heladera meteremos la crema en el congelador, al cabo de una hora sacamos el helado y lo batimos. Metemos de nuevo en el congelador, dejamos pasar otra hora y batimos de nuevo, dejamos que pase otra hora y realizamos la misma operación una última vez. Con este proceso evitaremos que se cristalice la crema.
Con el helado ya hecho ponemos una porción en una de las galletas maría y tapamos con otra. Con rapidez metemos el sandwich en el congelador, pues con estos calores el helado se derrite muy rápido.
Dejamos que tome un poco de cuerpo, y ya tendremos nuestros sandwiches de helado de galletas maría listos para comer y disfrutar.

¡Espero que os guste!

Los participantes en el #díadelagalleta los podéis encontrar en Pinterest gracias a @sweetnoelia1.

 

Y para despedirme quiero recordaros que estoy de concurso, ¿os apetece participar?