Pollo a la china

Hace muchos años que aprendí a hacer esta receta, fue la primera receta que preparé a mis amigos, y con la que me halagaron sin cesar. 

Se convirtió en un clásico en el piso de estudiantes, y al menos tres veces al mes la tenía que preparar, así que ya podéis imaginaros el éxito que tenía.

Y sin embargo, en dos días hago mi primer año con el blog, y no la tenía publicada, ¡¿cómo puede ser eso posible?!
Así que hoy me he decidido, y además con ella participo en el concurso de recetas libres de La Cocina de Feli con Int-Salim.

¡Espero que al jurado guste tanto como en casa y a mis amigos!

Receta para 4 personas:

500gr. pechuga de pollo sin piel

2-3 puerros medianos

3-4 zanahorias medianas

4 rodajas de piña en su jugo

200gr. arroz

Agua

Laurel

Sal

Pimienta

Aceite

Salsa de soja

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es salpimentamos las pechugas, que habremos cortado en trozos no muy grandes, más bien de bocado, y rociarlas con la salsa de soja. Dejamos que macere al menos 30 minutos.

En una sartén, con un poco de aceite, freímos el pollo, dejándolo doradito, y apartamos.

En esa misa sartén añadimos las zanahorias peladas y ralladas y el puerro cortado en cuartos. Salpimentamos. Dejamos que se poche bien, y añadimos la piña, cortada en octavos. Añadimos el pollo, un poco del jugo de la piña y un chorreón de salsa de soja, movemos bien y dejamos que cueza a fuego lento unos 10 minutos.

Mientras tanto hervimos el arroz en abundante agua con un poco de sal, una hoja de laurel y un chorreón de aceite.

Escurrimos el arroz y emplatamos.

A mí me gusta presentarlo así, con el arroz en el fondo y el pollo con las verduras arriba, dejando siempre cerca la salsa de soja, por si alguien quiere más, yo siempre soy de las que quieren más.

¡Espero que os guste!