Embutidos Espuña y un plato de pasta

Me apetecía pasta, y quería algo diferente. Miré en mi despensa y tenía un bote de espárragos verdes de Frescum (pronto os hablaré de ellos), también tenía un brick de nata..., y me dije: "¿y si mezclo todo ésto con el jamón que me llegó el otro día de la mano de Espuña?", y así hice.

Embutidos Espuña, muy amablemente, se puso en contacto conmigo y me mandó una serie de muestras, 3 tipos de jamón serrano envasados y loncheados, unas cañitas, hilos de chorizo e hilos de jamón, que fue lo que utilicé para la receta.

La historia de Espuña se remonta al año 1947, cuando Esteve Espuña empezó a elaborar fuets y longanizas en una masía de la Vall de Bianya (comarca de la Garrotxa).

En Espuña innovan día a día para ofrecer a sus consumidores los mejores productos atendiendo a sus cambios de hábitos y necesidades. La innovación no está reñida con el buen hacer tradicional, y en Espuña lo consiguen elaborando sus productos con tiempo y constancia. Respeto por la tradición, gusto por la innovación.
Para conseguir la máxima calidad optan por las mejores materias primas, añadiendo la tecnología más moderna, y aplicando los sistemas de control e higiene más exigentes. La seguridad alimentaria es primordial.

Sinceramente, se nota la calidad, y el sabor del jamón es fantástico. Ha sido el protagonista de muchas de mis recetas, y en más de un desayuno ha sido mi fiel compañero.

Receta:

Espaguetis

Espárragos verdes en conserva

Cebolla

Hilos de jamón Espuña

Nata

Sal

Pimienta

Pimienta cayena

Queso rallado

Orégano

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es hervir la pasta. A mí me gusta hacerlo en abundante agua con sal, así sin mas, y dejarla durita, sin que se me pase. Escurrimos, refrescamos y reservamos.

En una sartén pochamos un poquito de cebolla con un poco de aceite. Una vez pochada echamos los tallos de los espárragos, reservando las yemas para coronar el plato y el caldo de la conservar para aligerar, si hiciese falta, la nata. Mezclamos bien, salpimentamos, añadimos un poco de pimienta cayena molida y el orégano.

Añadimos unos de los envases de hilos de jamón, y mezclamos bien. Añadimos la nata y dejamos que se cocine a fuego lento. 

Justo antes de comer añadimos los espaguetis, mezclamos bien, y si hiciese falta añadimos un poco del líquido de la conserva.

Presentamos con un poco más de jamón, las yemas de los espárragos y un poco de queso rallado.

Desde aquí quiero darle las gracias a Embutidos Espuña por haberme alegrado los desayunos y las comidas. Y a vosotros os invito a que os paséis por su web y probéis sus productos, porque sé que os encantarán.

¡Sed felices!