Old Amsterdam, un queso con carácter

Hace unos días tuve la suerte de poder disfrutar de un sabor auténtico con Old Amsterdam. Su peculiar sabor es el resultado de combinar la pasión por la elaboración del queso y por los sabores especiales. Sus queseros han sabido traducir estas dos pasiones en la elaboración y el proceso único de maduración de Old Amsterdam. El queso madura bajo el control permanente de su servicio de calidad hasta alcanzar el sabor perfecto. Solo entonces se autoriza la venta de Old Amsterdam. Old Amsterdam no tiene el sabor seco y salado característicos del queso curado convencional, pero sí el delicioso sabor intenso. Siempre se disfrutará de esta elaboración artesanal, independientemente de cómo compre Old Amsterdam, recién cortado o envasado al vacío.
El sabor de Old Amsterdam ha sido muy premiado los últimos años con el premio español Sabor del Año 2013, después de haber ganado en 2010, 2011 y 2012. La calidad del sabor de Old Amsterdam ha sido confirmado otra vez como el mejor en la categoría “Queso Gouda Viejo".

A parte de comerlo picoteando con unas aceitunas, unos piquitos y algún que otro embutido, decidí sorprender a los míos con un "algo" especial, y se me ocurrió hacerles unas magdalenas saladas. Éxito rotundo. Para acompañarlas una rica ensalada de la huerta, lechuga de verdad con tomates de verdad. Recomendable el menú al 100%.

Receta:
200gr. harina
100gr. mantequilla fundida
100gr. queso rallado Old Amsterdam
100gr. jamón york
1 huevo
1 vaso de leche
1 sobre de levadura
Pimienta negra recién molida
Orégano
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200º.
En un bol amplio añadirmos la harina tamizada junto con la levadura, la pimienta negra recién molida, el orégano, la mantequilla fundida, el huevo que previamente habremos batido y el vaso de leche. Mezclamos bien hasta conseguir hogeneidad.
A continuación añadiremos el jamón york picado y después el queso. Mezclamos todo bien y vertemos la mezcla en el molde de magdalena.
Añadimos un poco más de queso por encima de cada magdalena.
Horneamos durante 20 minutos, sacamos y dejamos enfríar unos 5 minutos, por último pasamos a una rejilla y dejamos enfríar, aunque reconozco, y recomiendo probarlas caliente, es una verdadera delicia.

Os invito a que os paséis por la web de Old Amsterdam y le echéis un vistazo, es muy interesante, y por supuesto que probéis su maravilloso queso, ¡a mí me ha encantado!

¡Sed felices!