Coca-Cola Bundt Cake

Obviamente esta receta no es mía, esta receta anda por la blogosfera por todas las esquinas. Sinceramente no recuerdo dónde la ví, ruego si a alguien le dije que la iba a hacer y lo recuerda me lo diga para mencionarla, pues eso de agenciarme recetas que no son mías a mí no me va.
Es una tarta fantástica, a mí me gustó muchísimo, además fresquita de la nevera me resulta genial para el verano, ¿no creéis?

Receta:
Bizcocho:
250gr. harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de bicarbonato
3 cucharadas de cacao en polvo
250gr. margarina
200ml. Coca-Cola
225ml. leche
2 huevos
150gr. azúcar
Cobertura:
200gr. chocolate de postres
200ml. nata
65gr. margarina
2 cucharadas de cocacola

Elaboración:
Mezclamos en un bol la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Batimos los huevos y reservamos.
Derretimos la mantequilla, una vez derretida le añadimos la Coca-Cola y la leche. Removemos bien.
Añadimos los huevos al bol de la harina, empezamos a remover y sin parar vamos añadiendo la mezcla de Coca-Cola.
Mezclamos suavemente hasta que se mezcle todo bien y no queden grumos.
Echamos la masa en el molde previamente enharinado y llevamos al horno precalentado a 170ºC durante 1 hora, aunque ya sabéis que el tiempo depende un poco de cada horno.

Una vez pasado el tiempo apagamos el horno, abrimos un poco la puerta y dejamos la tarta dentro.
Preparamos la cobertura poniendo la nata a hervir. Una vez hierve apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado y la margarina, removemos bien hasta que se funda todo, añadimos la Coca-Cola y movemos hasta que quede homogéneo. Echamos por encima de la tarta aún en caliente. Llevamos al frigorífico y dejamos enfríar, mejor de un día para otro.

Con la receta no sale un pastel muy grande, de tamaño perfecto si sois 3 o 4 en casa.

¡Os animo a que la probéis!