Chocolate Cheesecake

Desde que vi el Philadelphia con Milka no he parado de buscarlo hasta encontrarlo. Y hace un tiempo, ya unos meses, lo encontré, y me surtí con tres tarrinas por si acaso no volvía a encontrarlo.

Una vez ya con las tarrinas en las manos, me puse manos a la obra, y con la receta de Carrot Cake hice esta maravillosa tarta de queso con chocolate.

Es una tarta suave, riquísima al paladar, y que a todos nos ha encantado. A mí me ha recordado, muy, mucho, a la tarta de tres chocolates, la capa de chocolate con leche.

La receta original la podéis encontrar aquí. Yo he seguido la receta al pie de la letra, tan sólo he variado el tipo de galletas y la decoración. También la cantidad de azúcar y leche supongo que serán diferentes, pues Reyes usa medios vasos, y yo he medido las cantidades, para los dulces me gusta tener los gramos pesados.

Y con todo ésto dicho, ¡vamos al lío!

Receta:
150gr. Philadelphia con Milka
500ml. nata líquida para cocinar
115gr. azúcar
1 sobre de cuajada
100gr. leche
75gr. galletas Napolitana o las que os gusten
30gr. mantequilla

Elaboración:
Lo primero que haremos será triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida, removiendo bien para obtener una pasta compacta. La extendemos en el fondo de un molde. Os recomiendo que sea desmoldable. Reservamos en la nevera.
En una cazuela a fuego muy lento ponemos la nata, el queso y el azúcar. Removemos de forma suave.
Disolvemos bien el sobre de cuajada la leche y lo incorporamos a la cazuela.
Removemos continuamente hasta que comience a hervir de forma suave. Lo añadimos al molde y dejamos que se enfríe. Lo tapamos y reservamos en la nevera unas cuantas horas, mejor de un día para otro.
Desmoldamos y decoramos al gusto.

Nota: Después de haberla comido, lo único que cambiaría de la receta es la base de galletas, que la haría muuuucho más gruesa, quizás el doble, 150gr. de galletas y 60gr. de mantequilla.

¿Gustáis?

Probadla, porque de verdad, merece la pena.