Quiche Lorraine

Hoy voy a tirar un poco de archivo, de esas recetas que se quedan ahí en la carpeta para publicar, ¿os parece?, pues fijáos, ¡me he encontrado con esta maravilla!
De todos es sabido que la cocina francesa es una auténtica maravilla, y a mí este clásico de su cocina me encanta.

Cuando puedo lo hago, y aunque ahora hace bastante que no me meto en la cocina de casa para realizar mis recetas favoritas...esta mañana buscando para publicar me encontré la quiche, y como tengo antojo...¡aquí la tenéis!

Receta:

1 lámina de masa quebrada

200gr. bacon

200gr. queso gruyére rallado

1 cucharada aceite

250ml. nata

100ml. leche

4 huevos
Sal

Pimienta

Elaboración:

Con la masa quebrada hecha esto es coser y cantar. Extendemos la masa sobre una tartera, y con la ayuda de un rodillo cortamos el sobrante. Cubrimos la masa con un poco de papel vegetal, y sobre él, yo pongo unos garbanzos que tengo reservados para estos menesteres. Metemos al horno, que estará a 180º, durante 15 minutos.

Mientras tanto picamos el bacon en trocitos no muy grandes, y en una sartén lo hacemos bien, a mí me gusta que quede doradito. Una vez hecho escurrimos con un poco de papel de cocina.

Batimo los huevos y añadimos la nata y la leche. Salpimentamos.

Sobre la masa quebrada añadimos el bacon y el queso, y por último la mezcla de huevos, nata y leche. Yo muevo un poco la mezcla, procurando no dar a la masa para no romperla.

Metemos el pastel al horno, aproximadamente media hora a 180º, o bien hastas que esté bien cuajado el relleno.

Se puede comer frío o caliente, y para acompñarlo una sana ensalada, esta vez de lechuga, maíz y remolacha.

¡A disfrutar!