Tiburones con brócoli

La receta de hoy está sacada y adaptada del libro de "Las comidas en 30 minutos de Jamie Oliver", uno de los libros que me regalaron por Reyes de hace un par de años.

Tiene unas recetas fantásticas, unas fotografías que quitan el hipo, en movimiento, y son fáciles fáciles, y muy rápidas. Os lo recomiendo sin duda alguna.

Estos tiburones con brócoli es la primera receta que viene en el libro. Él utiliza otro tipo de pasta, pero eso es lo de menos. ¿Gustáis?

Receta:

Tiburones o cualquier otra pasta seca

1 brócoli

1 lata de anchoas (30gr.)

3 dientes de ajo

1 guindilla

Tomillo

Parmesano rallado

Agua

Aceite

Sal

Elaboración:

Lo primero que haremos es limpiar el brócoli, sacando "los arbolitos", mientras más pequeños los saquemos mejor. Vamos reservando los troncos más gordos.

Limpio todo el brócoli reservamos los arbolitos, y los troncos, troceados los echamos a la batidora. 

Pelamos los tres ajos y añadimos también a la batidora. Añadimos también la lata de anchoas, con el aceite y la guindilla. Batimos hasta que nos quede una pasta. Si la batidora no va, haced un huequito y añadid algo de aceite.

En una sartén con un poco de aceite añadimos esa pasta, removemos, añadimos tomillo y un vaso de agua. Dejamos hervir, a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

En una olla con abundante agua y sal, hervimos los tiburones, a los dos minutos de echarlos, pues los tiburones en 5 minutos están listos, añadimos los arbolitos, y cocemos todo en conjunto.

Escurrimos reservando un par de vasos del agua de cocción.

Echamos la pasta y brócoli junto con la salsa de la sartén.

Mezclamos bien, añadimos un buen puñado de queso parmesano y un vaso, o los dos, del agua de cocción. Dependerá de como veáis la salsa.

Removemos bien, servimos y espolvoreamos con más parmesano.

Yo la próxima vez echaré muchísimo menos queso, pues mata bastante el sabor, y la salsa es picantita, cosa que a mí me encanta. Así que si os gusta el pique chicos, echad muchísimo menos queso.

¡A disfrutar!