Salsa de mostaza para pescado, o lo que surja

Me encanta la mostaza, y no sólo con carnes, pero es que cuando una marca es buena, y elabora buenos productos como por ejemplo Maille, es dificil no encontrar combinaciones con todo.

Hoy os traigo una salsa sencilla, a ojo, sin cantidades, de esas que vas probando poquito a poco, que añades por añadir y descubres maravillas, así que perdonadme las cantidades, pero por favor, probad a hacerla.

Receta:

Pez espada

Sal

Aceite

Para la salsa:

Mostaza a la antigua Maille

Mayonesa

Vino blanco

Salsa de soja Kikkoman

Agua

Elaboración:

Empezaremos con la salsa, como siempre. Para ello, en un cuenco echamos una buena cucharada de mostaza y otra de mayonesa. Mezclamos bien y poco a poco echamos un poco de vino blanco. Un pequeño chorreón de salsa de soja, y si os hiciese falta un pelín de agua para aligerar.

Metemos en un bote y reservamos en la nevera, al menos media hora.

Ahora es tan sencillo como hacer el filete de pez espada a la plancha y acompañar con la salsa.

Como guarnición os sugiero un poco de brócoli al vapor.

¡Contadme si lo probáis!