Nuevo vídeo: pastel de patatas y puerros

Y aquí estamos otro día más, hoy os traemos un delicioso pastel de patatas y puerro que en casa es todo un clásico.

Es una receta muy sencilla, que aunque tiene muchos pasos, puré, sofrito, bechamel y gratinado, no tiene complicación ninguna, y de verdad, merece la pena prepararla.

(Si pinchas en la imagen te llevará directamente al vídeo)

Vamos a necesitar:

Patatas / Puerro / Pechuga de pavo braseado / Queso para gratinar / Agua / Sal / Mantequilla / Aceite / Leche / Bechamel (mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada)

Empezaremos pelando y picando todos nuestros ingredientes, primero las patatas, luego el puerro y por último el pavo. En una olla con abundante agua y sal echamos las patatas y las cocemos.

Mientras tanto en una sartén pochamos el puerro, a fuego lento, añadimos el pavo y salpimentamos. Apartamos.

Ahora nos ponemos con la bechamel, yo la hago a ojo, no tengo medidas. Primero pongo la mantequilla a derretir, cuando está derretida voy añadiendo la harina, hasta formar una masa que no se pegue en la sartén, y luego añado la leche, yo la echo directamente de la nevera. Vamos echando hasta conseguir la consistencia adecuada. No puede quedarnos ni muy líquida ni muy espesa, por lo que os recomiendo ir echando de poquito a poquito. Ahora salpimentamos y rallamos la nuez moscada, todo al gusto.

En una fuente para horno, o un plato, disponemos de la siguiente manera: puré de patatas, puerro y pavo, bechamel y queso rallado.

Y lo metemos en el horno a gratinar.

¡Espero que os haya gustado!

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¡Sed felices!