Croquetas de queso azul y ajo negro Amefruits

Hoy vengo con unas croquetas muy muy potentes, y muy muy diferentes, con un ingrediente muy especial que hace que sean unas croquetas maravillosas, y es que aunque hasta hace poco tiempo para la mayoría de la gente el ajo negro era un completo desconocido, a día de hoy va ganando adeptos, y es que tiene muchas virtudes tanto para la salud como para las aplicaciones y usos en la cocina.

Yo tengo la suerte de poder contar con el ajo negro de Amefruits, que están hechos con los mejores ajos morados de España, ¡y están deliciosos!

Creo que estas croquetas tan especiales podrían ser un gran aperitivo para Nochebuena, ¿no creéis?

Vamos a necesitar:

400ml. leche entera / 4 cucharadas soperas de harina / 80gr. de queso azul / 3 dientes de ajo negro Amefruits / 1 cebolla / Aceite / Sal / Huevo / Pan rallado

La elaboración de las croquetas es muy sencilla, y con estos ingredientes os saldrán unas 30 unidades como las que véis en la foto.

Empezaremos picando muy finamente la cebolla, y en una sartén con un poco de aceite la pocharemos con un pelín de sal. Una vez pochada añadimos la harina, que cocinaremos un poco para evitar que nos sepa a crudo. Una vez cocinada añadimos la leche y hacemos una bechamel. Hecha la bechamel añadimos el queso azul, que previamente habremos desmenuzado, derretimos y añadimos los ajos negros que habremos picado. Mezclamos todo bien y probamos de sabor.

Os recomiendo no usar mucha sal, pues el queso ya es bastante sabroso. Dejamos enfriar cubriendo nuestra masa de croquetas con un poco de papel film.

Una vez fría pasamos a dar forma a las croquetas. Después pasaremos por huevo y pan rallado.

Estas croquetas, como todas, se pueden congelar. De hecho, ya las frío sin llegar a descongelarlas del todo, pues así evitamos que se abran y el queso pueda salirse.

Como nota importante, el queso azul puede sustituirse por cualquier otro queso cremoso, pero es cierto que el toque que tienen estos dos ingredientes juntos, el queso azul y el ajo negro, va a ser complicado reproducirlo con cualquier otro queso.

Como veis quedan unas croquetas super jugosas, ¡desde aquí me están gritando cómeme!

Y ahora, antes de despedirnos, me gustaría enseñaros todas las propiedades que tiene el ajo negro, y es que, de verdad, me parece un alimento increíble, y es que el ajo negro gracias a su proceso de fermentación natural multiplica hasta por diez los beneficios del ajo común. Algunos de estos beneficios y propiedad son:

• Anti-edad
• Reduce la presión arterial
• Controla los niveles de azúcar
• Fuente de energía natural
• Regula el tránsito intestinal
• Depurativo
• Aumenta las defensas naturales del organismo
• Regula el colesterol
• Es un excelente expectorante
• Mejora la formación de colageno

Vamos, ¡no me diréis que no es un super alimento!

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos el viernes con otra receta deliciosa, ¡y muy navideña!

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¡Sed felices!