Degustabox diciembre: galletas de miel

¡Y ya llegó el 2018!, y desde aquí queremos desearos un año repleto de aventuras, de comer bien y de cocinar con ganas. También deseamos que descubráis sitios nuevos, caminéis  a nuestro lado y que no os perdáis por el camino, porque un año sin vosotros no es lo mismo.
Pero sobre todo deseamos que seáis muy muy felices.

¡A por él!

Y hoy, como no podía ser de otro modo, os traemos una receta deliciosisima, ¡y dulce!, empezamos el año golosos, pero antes de enseñaros a preparar las galletas os vamos a enseñar la última Degustabox que hemos recibido porque gracias a ella hemos podido preparar esta receta.

Este mes hemos recibido:

• Chocolate Excellence 78% Cocoa y Excellence Flor de Sal de Lindt
• Miel Luna de Miel de Tierra y Oro
• Caldo cocido gourmet de Gallina Blanca
• Qé! Power de Qé!
• Kétchup 50% less sugar & salt de Heinz
• Huesitos Negro de Chocolate Valor
• Quely Fuet de Quely
• Reymos espumoso de Reymos
• Arroz especial Tus Recetas de Cuchara de Nomen
• Infusión de cacao de Pompadur
• Paté al Pedro Ximénez de Iberitos

Como veis ha sido una auténtica pasada, ya casi no nos queda nada, y de verdad, ¡nos ha encantado!
Y ahora sí, ¡a por nuestras galletas!

Vamos a necesitar:

150gr. de mantequilla sin sal /125gr. de miel / 200gr. de azúcar / 60ml. de leche / 1/2 cucharadita de sal fina / 400gr. de harina / 100gr de maizena /  2 cucharaditas de levadura química / 1 cucharadita de canela molida / 1 cucharadita de jengibre molido / 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Para el glaseado:

Azúcar glas / Agua

Empezaremos colocando la mantequilla, la miel, el azúcar y la leche en un cazo y calentamos a temperatura media. Removemos suavemente hasta que todos los ingredientes se hayan derretido y tengamos una mezcla homogénea. Dejamos enfriar un poco. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180ºC.

Disponemos en un recipiente amplio la harina con la Maizena, la levadura química, la sal, la canela y la nuez moscada. Añadimos poco a poco la preparación de miel, mezclando bien. Amasamos ligeramente hasta tener una masa homogénea, lisa y húmeda, pero no pegajosa.

Estiraremos la masa con ayuda de un rodillo hasta dejar un grosor de unos 2-4 mm. Cortamos las galletas con unos cortadores navideños bonitos y las colocamos en las bandejas que prepararemos con un papel sulfurizado. Horneamos unos 10-12 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Dejamos enfriar sobre una rejilla y decorar con un glaseado sencillo a partir de azúcar glas y un poco de agua.

Como veis han quedado unas galletas muy simpáticas, pero sobre todo muy muy ricas.

Además si las acompañamos con una deliciosa y calentita infusión de cacao de Pompadur se convierte en una de las mejores meriendas navideñas que podáis tomar.

¡Espero que os haya gustado!

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¡Sed felices!