¡He ganado un sorteo!: Pasta Romero con salsa de calabaza

Hace unos días participé en un concurso de Pasta Romero, ¡y gané!. Fue una gran sorpresa, pues pocos sorteos he ganado en mi vida, y ganar uno de pasta, que es de mis comidas favoritas, me encantó.

¿Qué gané?, pues aquí lo podéis ver, ¡un super lote de espaguetis!, ¡qué levante la mano quien quiera!

Y para celebrarlo, hoy vamos a preparar unos espaguetis con una salsa de calabaza que está para chuparse los dedos.

Vamos a necesitar:

500gr. de calabaza / Medio puerro / 1 manzana Fuji pequeña / 1 zanahoria / Caldo de verduras casero / Sal / Pimienta / Aceite / Sésamo negro / Parmesano rallado / Espaguetis con vegetales Romero

La elaboración de este plato es muy sencilla. Por un lado coceremos la pasta, a mi me gusta hacerlo en abundante agua y sal, nada más.

Por otro preparamos la salsa, para ello en una sartén con un poco de aceite pochamos bien el puerro, la calabaza, la zanahoria y la manzana, que habremos cortado en trocitos pequeños. Una vez todo bien pochado vamos añadiendo caldo al gusto, trituramos y rectificamos de sabor.

Emplatamos nuestra pasta, cubrimos con la salsa, un poco de parmesano rallado y un poco de sésamo negro.

¿Fácil, verdad?

¡Espero que os haya gustado glotones, nos vemos el viernes con una nueva receta en nuestro canal!

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¡Sed felices!