Nuevo vídeo: buñuelos de bacalao para Semana Santa

¿Y si empezamos a calentar motores para Semana Santa?, aquí en Andalucía es la semana grande y si paseáis por cualquiera de sus pueblos o ciudades encontraréis procesiones y gente en la calle, alegría, devoción, emociones, saetas y oles..., un sinfín de cosas con las que poder disfrutar en estos días festivos, ¡y entre ellas la gastronomía típica de esta época!

Nosotros vamos a empezar por unos bocaditos suaves, ligeros y que son capaces de transportarte a cualquier rincón de Andalucía en estos días, ¿te animas a prepararlos con nosotros?

(Si pincháis en la imagen os llevará directamente al vídeo)

Vamos a necesitar:

150gr. de bacalao desalado y desmigado / 1 diente de ajo / 1 cebolla pequeña / Perejil / 1 huevo / 1 cucharadita de levadura química / 110gr. de harina / Sal / Aceite

Hacer la masa de los buñuelos es súper fácil, no presenta complicación alguna, y como además el bacalao ya lo podéis comprar desalado, ¡es más fácil aún!.

En un bol ponemos el bacalao que habremos desmigado muy bien, el huevo, la levadura y la harina. Mezclamos bien y añadimos el ajo, el perejil y la cebolla muy bien picados. Volvemos a mezclar y dejamos reposar la masa, al menos, media hora.

Pasado ese tiempo, en una cacerola con abundante aceite, y bien caliente, preparamos nuestros buñuelos. Yo me ayudo de dos cucharas, y voy echando pequeñas cantidades, como habéis podido ver en el vídeo, en seguida comienzan a flotar. Bastará con un par de minutos o tres, si no son muy grandes, para que los buñuelos estén listo.

Sacamos y escurrimos en un poco de papel absorbente.

Nosotros los hemos acompañado con una mayonesa de curry, que tenéis la receta aquí.

Recordad que nos podéis seguir por las redes....

¡Sed felices!