Quiche de manzana y queso al romero de Vega Sotuelamos

Hace un tiempo nos propusieron desde Vega Sotuelamos preparar un par de recetas con quesos, y nosotros, que somos unos amantes locos del queso, no pudimos negarnos. Hemos tardado, pero creedme, ¡la espera ha merecido la pena!

Hoy os traemos una de las recetas que hemos cocinado, y está de vicio. Hemos optado por un queso añejo envejecido al romero, que para mi ha sido de los mejores del lote, que ahora mismo os voy a enseñar.

Nos llegó una cajita repleta de quesos, al romero, trufado, envejecido en manteca, curado, semicurado y tierno. La verdad es que nos hemos puesto como el kiko, ¡y digo hemos porque ya no nos queda nada!

Y ahora sí, ¡vamos con la receta que os traemos hoy!

Vamos a necesitar:

Masa para quiche (podéis ver la nuestra aquí) / 3 manzanas rojas / Media cuña de queso añejo envejecido al romero de Vega Sotuelamos / 3 huevos / 250ml. de leche evaporada / Sal / Pimienta

Lo primero que tenemos que hacer es nuestra masa para quiche, en nuestro canal de Youtube tenéis cómo lo hacemos, y creedme, es una receta súper fácil de hacer y está riquísima. Una vez hecha la masa, el resto de la receta es coser y cantar. Por un lado laminaremos lo más finamente posible nuestras manzanas. Haremos lo mismo con el queso, y vamos disponiendo, en forma de flor, las manzanas y el queso.

Por otro lado hacemos una mezcla con los huevos y la leche evaporada, que salpimentamos, y batimos bien. Vertemos el líquido sobre nuestra quiche, y llevamos al horno, que estará precalentado, durante unos 40 minutos a unos 180ºC, aunque ya sabéis, como siempre os digo, cada horno es un mundo, así que os aconsejo que pinchéis vuestra quiche antes de sacarla, y si hiciese falta le damos unos cuantos minutos mas. Si vemos que se dora muy rápido, siempre podemos tapar nuestras preparaciones con un poco de papel de aluminio.

Sacamos, dejamos templar y ya solo nos queda disfrutar de esta quiche que os va a enamorar.

¡Nos vemos el viernes con más cositas ricas, glotones!

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¡Sed felices!