Nuevo vídeo: empanadillas con queso añejo sin lactosa de La Antigua, tomate y albahaca

¡Buenos días glotones!, aquí estamos otra semana más con una receta de lo más sencilla y deliciosa, que estoy segura de que os va a encantar.

Ya sabéis, hace cosa de un mes os lo conté por aquí, que nos llegaron unos quesos fantásticos, de los que nos declaramos fan total, y con los que hace un tiempo ya preparamos varias recetas, en el post que os he puesto antes las veréis todas, y en esta ocasión vamos a probar otras tres variedades diferentes, ¡pero os aseguro que están riquísimas también!

Tenemos un queso curado de oveja con pimienta negra, que es el que usamos el mes pasado, y que nos ha cautivado. Un queso de oveja añejo con romero y un queso de oveja añejo sin lactosa, ¡nuestro protagonista hoy, y que nos ha sorprendido para bien, y mucho!

Pero bueno glotones, vamos al lío, ¿no?, que seguro que estáis deseando ver estas deliciosas empanadillas que nos hemos marcado, ¡y ya veréis que es muy muy rápido y fácil de hacer!

(Si pincháis en la imagen os llevará directamente al vídeo)

Vamos a necesitar:

Queso añejo sin lactosa de La Antigua / Tomate picado sin piel ni pepitas / Masa de empanadillas / Aceite / Albahaca fresca / Ajo / Sal / Huevo

Preparar estas empanadillas, glotones, no tiene ninguna complicación, quizás lo más difícil sea cortar el tomate, pues necesitamos daditos muy pequeños y que nos queden sin pipas, ademas, una vez cortados, los pondremos en un colador para escurrirlos, pues si los pusiésemos tal cual en la masa la humedecería y podría romperla. Una vez el tomate listo, pasamos a rallar nuestro queso, y mezclamos con el tomate que previamente habremos salado. Ahora cortaremos la albahaca y la añadimos también. Mezclamos muy bien.

Será entonces cuando empecemos a rellenar las obleas de empanadilla. Para cerrarlas podeis usar los dedos, un tenedor o un utensilio especial para empanadillas, en el video veréis perfectamente las tres maneras. Una vez cerradas pintamos con huevo, ponemos sobre una rejilla y horneamos hasta que estén doradas.

Mientras se hornean prepararemos un aliño, muy sencillo, pero delicioso, con el ajo, el resto de hojas de albahaca y aceite. Trituramos muy bien y reservamos.

Sacamos las empanadillas del horno, emplatamos y servimos con nuestra salsa.

¿Fácil, verdad glotones?, ¡pues ya sabéis, a prepararlas y a disfrutar del maravilloso queso que os traemos hoy!

¡Si queréis ver a otros #quesococineros, os invito a que visitéis la página Quesoteca donde encontráis muchas más recetas!

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos pronto glotones, ¡gracias por estar ahí!

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¡Sed felices!