Nuevo vídeo: paté de habas

¡Bienvenidos otra semana mas a nuestras cocinas glotones!, ahora que estamos en plena temporadas de habas no queríamos dejar pasar por alto esta legumbre, pues aunque dependiendo de las zonas se comen más o menos, es una legumbre muy rica nutricionalmente hablando, pues nos aportan dosis significativas de fibra, vitaminas y minerales, también cabe destacar su contenido en vitamina B1 indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. Además las habas son una fuente importante de ácido fólico.

¡Así que glotones, no nos quedaba otra más que cocinar con ellas!

Vamos a realizar unas cuantas recetas con ellas, y ésta va a ser la primera.

Vamos a necesitar:

250gr. de habas cocidas / Media cebolleta fresca / Medio diente de ajo / Orégano / Tomillo / Pimentón / Comino / Sal / Pimienta / Aceite de oliva / Zumo de limón

Empezaremos cociendo las habas, para ello partimos de agua fría con un poco de sal y las llevamos a ebullición durante unos 15 minutos más o menos. Escurrimos y enfriamos en un bol con agua fría y un poco de hielo para cortar la cocción. Reservamos.

Por otro lado pocharemos ligeramente el ajo y la cebolleta, y una vez doradito añadimos las habas, sin pelar y salteamos. Vertemos todo en una picadora, también las especias, la sal, la pimienta y el zumo de limón, y trituramos muy bien. Buscamos una consistencia suave y sin grumos, así que si nos hiciera falta añadimos un poco más de aceite de oliva.

Podemos comerlo templado o dejar enfriar, ¡eso queda vuestra elección glotones!

Servimos con un poco de pimentón por encima y unos piquitos para acompañar.

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos pronto glotones, ¡gracias por estar ahí!

¡Recordad que nos podéis seguir por las redes!

¡Sed felices!