Tarta de milhojas con crema y fruta

¡Buenísimos días de lunes glotones!, no sabéis la ilusión que me hace escribiros esta entrada, ¡y enseñaros esta receta!

Tenía muchísimas ganas de hacer una tarta de números, de estas que se llevan tantísimo ahora, y que lo mismo se hacen con bizcocho, hojaldre, galletas..., y por fin he tenido la oportunidad...

Hace unos días nos encargaron una para un cumple, y nos faltó tiempo para decir que sí. Fue un éxito total, y es que además de bonita, ¡estaba riquísima!

Vamos a necesitar:

4 láminas de hojaldre

Para la crema:

125gr. de mantequilla sin sal / 300gr. de azúcar / 500ml. de leche entera / 62'5gr. de Maizena

Para el relleno:

Manzana / Azúcar / Mantequilla

Para la decoración:

Fruta y decoración al gusto

Empezaremos preparando la crema, para ello en un bol mezclamos la Maizena con la mitad del azúcar y mezclamos bien. Poco a poco vamos añadiendo leche hasta diluir todo, usaremos aproximadamente la mitad. Por otro lado, en un cazo derretimos la mantequilla y el resto de la leche, y cuando esté completamente disuelto añadimos la mezcla de Maizena. Removemos muy bien hasta que espese. Una vez lista vertemos en un bol y dejamos enfriar.

Por otro lado hacemos el hojaldre. Para ello le daremos la forma que queramos, en nuestro caso un 8 y un 6. Pinchamos muy bien todo el hojaldre, para que no suba en exceso, y horneamos hasta que esté dorado. Así haremos con todas las planchas, y dejamos enfriar.

Ahora es el turno de la manzana caramelizada, que usaremos para acompañar nuestra crema. Cortamos la manzana en trozos pequeñitos, y en una sartén con un poco de mantequilla pochamos muy bien. Ahora añadimos el azúcar y caramelizamos. Reservamos.

Con todos estos pasos listos, sólo nos queda montar nuestra tarta y decorar. Nosotros para la decoración hemos optado por fruta variada, unos macarons y alguna que otra figurita de hojaldre, pero eso ya es a gusto de cada uno.

Como veis es una tarta muy resultona, y nada difícil, así que glotones os animo a que la probéis.

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos la semana que viene glotones, ¡gracias por estar ahí!

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¡Sed felices!