Pechuga rellena con queso, cebolla y champiñones

¡Buenos días, buenas tardes o buenas noche glotones!, aquí estamos un nuevo día con una deliciosa receta, sencilla como siempre, y que estamos seguros que os va a encantar.

Hace tiempo que teníamos ganas de preparar algún pollo relleno, y viendo lo que teníamos en la nevera salió esta receta, así que bien podríamos decir que es una receta de aprovechamiento, por lo tanto, ¡podéis rellenar las pechugas de lo que mas os guste!

Vamos a necesitar:

Una pechuga de pollo grande / Cebolla / Queso de cabra / Champiñones / Sal / Pimienta

Lo primero que tenemos que hacer es pochar muy muy bien la cebolla, que habremos cortado en juliana muy fina, y a fuego lento, caramelizaremos. Una vez lista la cebolla pasaremos a abrir nuestra pechuga de pollo con mucho cuidado de no romperla. Tendremos que hacer de ella un gran filete, y para ello, yo lo que hago es que con una puntilla voy abriéndola poco a poco y girándola a la vez, para así hacer un corte continuado y evitando que se nos rompa.

Una vez abierta salpimentamos y rellenamos, yo he puesto una capa de champiñones laminados, unos cuantos trozos de queso de cabra y cebolla caramelizada. Cerramos bien y envolvemos en papel film, con varias capas, y en una olla con agua hirviendo cocemos nuestra pechuga de pollo durante una hora. Pasado este tiempo sacamos el pollo, y con cuidado de no quemarnos, quitamos el papel film. y doramos ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Servimos caliente.

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos pronto glotones, ¡gracias por estar ahí!

¡Recordad que nos podéis seguir por las redes!

¡Sed felices!