Ensalada de mojama y naranja para el cumpleblog de Thermofan

¡Bienvenidos otra semana más a nuestras cocinas amigos!, hoy venimos de celebración, y es que este mes de marzo, nuestra amiga Marisa de Thermofan cumple 10 años, que se dice proto, en este mundo tan nuestro.
¡Felicidades, y a por otros tantos!
Y bueno, no nos hemos podido resistir a celebrarlo, y unos cuantos bloggers, entre ellos nosotras, hemos preparado algunas recetas deliciosas con las que además de hacerle un regalo a la cumpleañera, dar a conocer algunos productos típicos de su comunidad. A nosotras la comunidad valenciana nos pilla algo lejos, pero bien cierto es que nos encanta su gastronomía, y aunque suene a tópico, una buena paella o una rica horchata con fartons nos vuelven locas.

Además, para este super evento hay unas marcas que nos van a acompañar, y por aquí os dejo sus webs para que les echéis un vistazo.

• Chufas Bou es una empresa que cultiva chufa ecológica desde hace 70 años, y tiene un producto super novedoso, y es que ha creado la primera crema de chufa untable sin azúcar añadido, ¡es o no es increible!

• Arroz Dacsa es una empresa que tiene unos arroces maravillosos, nosotras ya hemos cocinado con ellos en alguna ocasión, por ejemplo, aquí, aquí, y aquí, y la verdad es que siempre que los vemos en el super, o nos dan la opción de cocinar con su productos, ¡nos encanta!

• Love La Huerta es una empresa familiar dedicada a las naranjas, mandarinas y hortalizas, y aunque no los conocíamos, ¡tiene muy buena pinta!

Y bueno, tras toda esta super parrafada, ¿qué os parece si vamos a la receta?, ¡Marisa, esta va por ti!, hemos preparado una receta maravillosa que une la comunidad valenciana, con mi tierra, Andalucía.

Esta ensalada, con aires festivos, es una de las mejores uniones que hemos hecho en nuestras cocinas, ¡y es una verdadera maravilla que os invito a probar!

Vamos a necesitar:

Mojama / Naranja valenciana / Queso curado / Brotes de lechuga / Frutos secos (pistachos, pipas de girasol y sésamo negro) / Aceite de oliva / Vinagre de Jerez / Sal

Preparar una ensalada no presenta ninguna complicación, pero ya veréis cuando probéis esta, que la mezcla de sabores es maravillosa.

Empezaremos preparando la vinagreta, para ello en un mortero, o en un robot de cocina, picamos ligeramente los frutos secos. Los metemos en un tarro hermético y añadimos tres partes de aceite de oliva por una de vinagre de Jerez y una pizca de sal. Cerramos y agitamos enérgicamente. Reservamos.

Ahora cortamos el resto de ingredientes. Cortamos unas lonchas finas de mojama, unos dados de queso curado y la naranja sacaremos los gajos a vivo, es decir, sin que quede parte de la membrana blanca.

Disponemos en un plato una base de los brotes de lechuga, y ya pondremos el resto de ingredientes a nuestro gusto. Aliñamos con la vinagreta que teníamos reservada, ¡y listo!

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos pronto glotones, ¡gracias por estar ahí!

¡Recordad que nos podéis seguir por las redes!

¡Sed felices!