Nuevo vídeo: Coulant de Baileys

¡Bienvenidos otro domingo más a nuestra cocina!, aún teníamos pendiente por publicar algún postre para estas fiestas, pues ya tenemos meriendas, primeros y segundos publicados, así que hoy traemos el toque dulce, y estoy segura de que os va a encantar.

Si mezclamos chocolate y Baileys nada puede salir mal, así que esa es nuestra apuesta, ¡un coulant de Baileys que quita el hipo!

Si hay peques en la mesa, hacedlo todo igual, pero sin la ganache de Baileys, y veréis como disfrutan igualmente con vosotros.

Es un postre muy fácil y que se puede tener preparado con mucha antelación, pues el coulant se cocina congelado para así obtener el centro líquido y cremoso, pero no os voy a desvelar más, ¡vamos a por la receta!

(Si pinchas sobre la imagen te llevará al vídeo)

Vamos a necesitar:

Para la ganache de Baileys:

200gr. de chocolate blanco / 50ml. de nata / 50ml. de Baileys

Para el coulant:

80gr. de chocolate negro / 64gr. de mantequilla / 2 huevos / 64gr. de azucar / 34gr. de harina / 8gr. de cacao en polvo / Mantequilla y cacao para encamisar los moldes / Ganache de Baileys

Empezaremos con la ganache, para ello en un bol ponemos el chocolate blanco troceado y derretimos en el micro en intervalo de 30 en 30 segundos hasta que esté derretido. 

Por otro lado mezclamos la nata y el Baileys, y una vez listo, en ese bol añadiremos el chocolate derretido. Mezclamos todo bien hasta integrar muy bien los ingredientes, tapamos con papel film y llevamos a la nevera para que endurezca. Con un par de horas será suficiente, aunque si al tacto no está durito aún, deberemos dejarlo un poco más.

Ahora nos pondremos con la masa del coulant, empezaremos derritiendo el chocolate, y una vez derretido añadimos la mantequilla. Mientras mezclamos los huevos con el azúcar, y añadimos la harina y el cacao, previamente tamizados.

Con las dos mezclas hechas, vertemos el chocolate sobre los huevos, y mezclamos bien.

Encamisamos nuestros moldes y vertemos masa hasta la mitad, ahora, con la ayuda de unas cucharillas, añadimos un poco de la ganache de Baileys, más o menos como una trufita, y cubrimos con más masa. Congelamos de un día para otro, o hasta que lo vayáis a consumir, y ya sólo nos quedará hornearlo, con el horno precalentado, durante 15 minutos a 240ºC. 

Desmoldamos y servimos como más nos guste, en esta ocasión hemos puesto un poco de nata y frutos rojos, pero con helado, galletas o lo que se os ocurra quedará genial.

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos el próximo día, ¡gracias por estar ahí!

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¡Sed felices!