Nuevo vídeo: Tartar de aguacate con falso salmón | #recetasnavideñas
Ya os dije el uno de diciembre que este mes iba a oler y a saber a Navidad, y no os engañaba. Empezamos con unas galletas deliciosas para meriendas navideñas, y hoy nos vamos hasta un primer plato del que pueda ser un gran menú navideño.
Mi hermana es vegana, y en estas fiestas el menú en casa siempre se adapta, de ahí que hoy os traigamos un tartar de aguacate con falso salmón, perfecto para aquellos a los que no les guste el pescado o sean veganos o vegetarianos. Además es un plato muy sencillito que no presenta ninguna complicación.
(Si pinchas sobre la imagen te llevará al vídeo)
Para el falso salmón:
1 zanahoria grande / 1 vaso de agua / Medio vaso de vinagre / Una pizca de sal / 1 cucharadita de azúcar
Para el tartar:
1 aguacate / 1 tomate / Media cebolla morada / Sal / Aceite / Limón / Alcaparras / Eneldo seco / Falso salmón
Empezaremos preparando el falso salmón el día anterior, para ello tan sólo tenemos que pelar las zanahorias que vayamos a usar y cortarlas muy finamente con el pelador, obteniendo así unas finas láminas. Ponemos en un bol donde añadimos un vaso de agua, medio vaso de vinagre, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Tapamos y dejamos en la nevera hasta el momento de la preparación del plato.
Al día siguiente, y no con mucho tiempo de antelación, preparamos nuestro tartar. Para ello necesitamos un aguacate maduro, que picaremos en cuadraditos pequeños o brunoise, al igual que el tomate, que pelaremos y la cebolla morada. Una vez todo cortado lo añadimos a un bol, mezclamos bien, salamos, añadimos aceite y zumo de limón. Volvemos a mezclar y está listo nuestro tartar.
Para emplatar es tan sencillo como usar un aro de emplatado, donde pondremos una capa generosa del aguacate, y encima, haciendo rollitos, nuestro falso salmón. Decoramos con alcaparras y eneldo, y ya tenemos un primero fantástico para alguna de nuestras cenas.
¡Espero que os haya gustado!
Nos vemos pronto, ¡gracias por estar ahí!
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¡Sed felices!
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El tartar vegano sí que me gusta, no puedo decir lo mismo de los de carne o pescado. Pero el tuyo es ideal para todos, sin necesidad de que sean vegetarianos, todos los ingredientes son fáciles de encontrar y también de preparar, sin que se me olvide que es económico, no todo puede ser caro en las fiestas.
ResponderEliminarUn beso.
Es ideal ❤
ResponderEliminarQué buen trampantojo, sobre todo para los que como yo, no como carne o pescado crudos, y aunque el aguacate no es m8 perdición, así aliñado como una ensalada y tantas cositas ricas, entra que ni me entero, Jajajaja…
ResponderEliminarBesos
Que buen tartar, a mi me gustan de salmón pero este lo veo fantástico.
ResponderEliminarbess
Se ve muy bueno besitos
ResponderEliminarUna opción perfecta para los veganos o vegetarianos.
ResponderEliminarLa presentación de 10
Besos ♥
¡¡Hola Bárbara!! Hoy en día, con las distintas sensibilidades que rodean a cada familia, es importante intentar contentar a todos en la mesa. No siempre es fácil conseguirlo, o idear menús que vengan bien a todos, así que con tu receta, ayudas a otras personas a idear su menú navideño. Y bueno, es que tiene que estar riquísimo y la presentación no podía ser más bonita. Una genial idea. Besitos.
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