Nuevo vídeo: Guiso de patatas y rape o "patatas amarillas"

¡Nuevo domingo, nuevo vídeo!, y el plato de hoy es otro que rescato de la cocina de mi casa. Son unas patatas guisadas con rape o patatas en amarillo como solemos llamarlas nosotros. Es una receta muy fácil, pero muy rica, ¡y hoy os la traigo a vosotros!

(Si pinchas sobre la imagen te llevará al vídeo)

Vamos a necesitar para dos personas:

1 colita de rape / 1 patata por persona / 2 rebanadas de pan / 1 diente de ajo / 10 almendras / 1 hoja de laurel / 1 cucharadita de colorante / Aceite / 1 litro y medio de agua / Sal

Empezaremos preparando el caldo que es tan sencillo como pone el agua en una ollita, la sal y la colita de rape, y dejar cocer unos 40 minutos. Sacamos la colita de rape y colamos el caldo. Reservamos todo.

Por otro lado prepararemos el majado. En una sartén con abundante aceite freímos el diente de ajo, las almendras y el pan. Una vez fritos añadimos en un vaso batidor todo y el pan troceado. Opcionalmente se le puede echar una cucharadita de aceite, y reservamos.

Vertemos unos 6 cacitos de caldo, que aún estará caliente, en una olla y casqueamos las patatas. Añadimos la hoja de laurel y el colorante, y dejamos cocer las patatas.

Añadimos un cacito del caldo en el vaso batidor donde tenemos todo para el majado y trituramos bien hasta obtener un puré. 

Cuando las patatas estén casi listas, añadimos el majado, mezclamos bien, terminamos de cocer y servimos.

Añadimos unos trocitos de rape, ¡y a disfrutar!

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos pronto, ¡gracias por estar ahí!

¡Y recordad que nos podéis seguir por las redes!

¡Sed felices!