Pakoras de espinacas y cebolla | #recetasamigas

¡Bienvenidos otra semana más a nuestra cocina!, hoy volvemos con una nueva edición de #recetasamigas, y es que cuando vi estas pakoras en el blog de Isabel, sabía que tenía que hacerlas si o si.

En casa nos encanta la comida hindú, y hacerla más aún. 

Las pakoras son tan sencillas de hacer, y tienen un resultado tan rico, que estoy segura que, como a mí, os van a enamorar.

Desde aquí quiero hacerle saber a Isabel cuánto me gusta su blog y sus recetas, para mi Cakes para ti es un imprescindible, así que si alguno aún no la conocéis, ¡estáis tardando!

Y ahora, ¡¿qué tal si nos vamos a disfrutar de una gran receta?!

Vamos a necesitar:

Para las pakoras:

125gr. de espinacas frescas / 1 cebolla / 1 diente de ajo / 1 trocito de jengibre fresco / Media cucharada de curry / 1 cucharadita de cúrcuma / 150gr. de harina de garbanzos / 100ml. de agua / Aceite de oliva

Para la salsa:

1 yogurt griego natural / Medio tomate / Un cuarto de pepino / Un cuarto de cebolleta fresca / Sal / Pimienta / Jengibre en polvo / Comino / Semillas de sésamo / Zumo de limón

Empezaremos preparando la salsa, que es tan sencilla como picar todas las verduras en trocitos muy muy pequeñitos, mezclar con el yogurt, sazonar con las especias al gusto, añadir un poco de sésamo y unas gotas de zumo de limón. Mezclamos todo muy bien y reservamos en la nevera.

Ahora nos pondremos con las pakoras, que son tan sencillas de hacer como la salsa.

Picamos las espinacas, también la cebolla, que lo haremos en juliana. El ajo y el jengibre también lo trocearemos, o bien podéis rallarlo, y todo lo pondremos en un bol.

En ese bol añadimos las especias y mezclamos muy bien. Añadimos la harina de garbanzos, y volvemos a mezclar, y ahora, poco a poco, vamos añadiendo el agua. Mezclamos muy bien. Nos debe quedar unas espinacas con las que poder hacer bolitas, así que si os hiciese falta, podéis añadir un poco más de harina y agua.

Ponemos a calentar una sartén con aceite, y conforme se calienta, es el momento de hacer bolitas, las podéis hacer con dos cucharillas o con las manos. Yo voy haciéndolas al momento de freírlas, y así, poco a poco hasta acabar con la masa. Las freímos hasta que queden doraditas. Quedará un bocado crujiente y riquísimo.

Pondremos nuestras pakoras sobre papel absorbente, y servimos calentitas, con la salsa. 

Espero que os haya gustado, y que si las hacéis disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotras.

Nos vemos pronto, ¡gracias por estar ahí!

¡Y recordad que nos podéis seguir por las redes!

¡Sed felices!